السلَطة (والصلَطة والصلاطة) من أنواع المقبلات، تتألف غالباً من خضراوات مقطّعة مع إضافة ملح و/أو زيت و/أو خل وأعشاب وتوابل وجبن وغيرها.
كما يمكن أن تصنع السلطة من الفواكه، وفي هذه الحالة قد يضاف إليها السكر.
أنواع السلطات
1.سلطة ميلي ميلو: وهي السلطة التي تحتوي على الجزر والكرفس والفجل والخس والملفوف والبصل والزيتون الأخضر.
2.سلطة الكرفس والجوز : وهي تتكون من خسة واحدة وأربعة عروق من الكرفس والفليفلة الخضراء وطماطمتان ونصف قدح من الجوز المبشور وأربع ملاعق من الزيت والليمون.
3.سلطة هوليود: وهي تتكون من قدحان من الملفوف المفروم وعشر زيتونات ناضجة جدا ومقطعة بعد نزع النوى وقدحان من التفاح المدقوق أو المبشور جيدا وأربع ملاعق من الملح والفلفل وو الخل.
4.سلطة عربي أو ريفي: تتكون من أوراق الخس مقطعة والفجل أو الخيار والبصل المفروم أو المقطع وطماطم مقطعة أو شرحات تخلط جميعها ويوضع عليها الملح والفلفل والخل.
5.سلطة الكريما الحامضة : تتكون من الخيار والبصل ونصف ملعقة من الملح وقدح من الكريما الحامضة أربعة ملاعق من عصير الليمون.
6. سلطات الفواكه وهي تتكون من فواكه متنوعة مثل الموز والتفاح والمشمش والخوخ والبطيخ الذي يمكن أن يضاف إليه العسل ويمكن أن يضاف لسلطة الفواكه الخس ويمكن أن أن تتبل بالزيت والليمون.
7. سلطة الكراب: تتكوّن من شرائح الكراب، الخس، مكعبات الأفوكادو والذرة وتضاف اليها صلصة تتكون من المايونيز، عصير الليمون، الحامض، الكاتشاب، الخردل والملح.
8. سلطة المعكرونة: تتكون من المعكرونة، المايونيز، البصل، الجبن المبشور، الخردل والشبت.
تتبيلة السلطة إذا ما احتوت على "الثوم"، فهى تساعد على إمداد الجسم بالطاقة وتقوى القدرة الجنسية، والتتبيلة التى تحتوى على "الكمون" تساعد على امتصاص الغازات، والتخلص من أعراض البطن المرضية، أما التى تحتوى على الخل والليمون، تمد الجسم بفيتامين "سى" وتبطن الأمعاء.
أن "تتبيلة" السلطة، وهى الإضافات المختلفة التى تعطى نكهة مميزة، وفوائد عظيمة، لا يعرفها البعض ومنها؛ تسهيل امتصاص السلطة ومكوناتها، وسهولة هضمها بشكل صحى وسريع، وامتصاص كامل عناصرها.
أن "التتبيلة" تُعْطى نكهة مميزة للسلطة، تجعلها مُحَبَّبَة للكبار والصِغَار، وبالتالى فهى فاتح طبيعى للشهية، كما أنها تملأ البطن، وتجعلك تتناول كميات كبيرة من السلطة، والاكتفاء بالطبق كوجبة كاملة متكاملة العناصر.
تتبيلة السَلَطَة صَنْعَة، وفن، لا يتقنه إلا المميزون، ولطالما اشتهر أكبر شيفات العالم، بقدرتهم على تنويع السلطات وتتبيلاتها المختلفة. ولذلك نلاحظ توصيات الأطباء، بأهمية تنويعها، واعتبارها وجبة قائمة بذاتها.
رابط الرسالة
التسميات: غذائك ميزانك
الخميس، 15 أكتوبر، 2015